انجمن بیماران آی بی اس، سندرم روده تحریک پذیر
http://ibsgroup.ir/froum/

راه‌ تشخیص عسل‌ طبیعی
http://ibsgroup.ir/froum/viewtopic.php?f=55&t=479		 صفحه 1 از 2
نویسنده:  abbas [ جمعه تیر 13, 93 5:41 pm ]
عنوان پست:  راه‌ تشخیص عسل‌ طبیعی
اساتید رشته زنبورداری برای شناسایی عسل طبيعي از روش‌های آزمایشگاهی استفاده می‌کنند اما مردم عادی هم با استفاده از روش‌های ساده تجربی تقریبا" می‌توانند نوع طبیعی را از تقلبی تشخیص دهند.این روش‌ها عبارتند از؛
ریختن عسل در آب سرد: اگر مقداری عسل طبیعی را در یک لیوان آب سرد بریزید، می‌بینید که عسل کاملا حالت چسبندگی خود را حفظ می‌کند و خیلی سخت و دیر در آب سرد حل می‌شود اما عسل تقلبی سریع در آب حل می‌شود.اگر عسل را داخل لیوان محتوی آب بریزید، چنانچه به صورت عمودی وارد لیوان پر از آب شده و در ته آن جمع شود و به سرعت حل نگردد، عسل مطلوبی است، ولی اگر عسل هنگام ریختن، در آب حل شود، از مطلوبیت و خلوص کمتر ی برخوردار است.
رس زدن عسل: رس زدن به معنای رسوب کردن و کدر شدن عسل است. عسل طبیعی به دلیل داشتن دیاستاز بعد از مدتی ته‌نشین می‌شود و رس می‌زند؛ یعنی ذرات قند عسل متبلور می‌شود و عسل مانند روغن نباتی سفت مي شود.تفاوت آن با شكرك زدن كه در مربا ايجاد می‌شود اين است كه بلورهاي عسل رس زده خيلي ريز تر از بلورهاي مرباي شكرك زده مي باشد.
مزه کردن: عسل طبیعی، علاوه بر شیرینی خاص، دارای مزه و طعم ویژه ای است که فقط در عسل وجود دارد و عسل های مصنوعی فاقد این نوع مزه می باشند. لذا افراد می توانند با مصرف زیاد و توجه دقیق درجه خلوص عسل را تشخیص دهند.باید توجه داشت که عسل مصنوعی بیشتر مزه شیرینی شکر می دهد تا مزه خالص عسل.
عطر و بوی طبیعی: اگر درپوش عسل مدتی بسته باشد، هنگام باز کردن درپوش بو و رایحه مطبوع عسل طبیعی را می توانید استشمام کنید.
آب شدن در دهان: عسل طبيعي به سرعت در دهان آب مي شود و پس از مصرف ايجاد انرژي مي كند، در حالي كه عسل غيرطبيعي طعم آبنبات مي دهد.
استفاده از ابزارهای بدن: آقای دکتر اسفندیار رشید زاده عسل شناس و زنبوردار نمونه کشورمان در این باره می نویسد: برای مصرف کننده یک راه بیشتر برای تشخیص عسل وجود ندارد آن هم استفاده از ابزارهایی است که بدن در اختیارش گذاشته است. با چشمانش شکل ظاهری عسل را ارزیابی کند ، با بینی اش آن را بو کند ، با زبانش آن را مزه مزه نماید اگر مجموعه باب طبعش بود و اگر عسل بخصوص عطر و طعم گلها را داشت. این عسل ، عسل واقعی (طبیعی) است و ارزش آن را دارد که بهای آن را در حد معقول بپردازد.
http://www.ghatreh.com/news/nn20634187/%D8%B1%D8%A7%D9%87-%D8%AA%D8%B4%D8%AE%DB%8C%D8%B5-%D8%B9%D8%B3%D9%84-%D8%B7%D8%A8%DB%8C%D8%B9%DB%8C-%D8%B9%DA%A9%D8%B3
نویسنده:  آرش [ شنبه تیر 14, 93 9:07 am ]
عنوان پست:  Re: راه‌ تشخیص عسل‌ طبیعی
بعضی از تولیدکننده های عسل برای اینکه عسل شکرک نزنه، عسل را حرارت میدن که این باعث میشه مواد سمی در عسل ایجاد بشه.
کلا عسل نباید حرارت ببینه.
نویسنده:  fatima1990 [ شنبه تیر 14, 93 4:34 pm ]
عنوان پست:  Re: راه‌ تشخیص عسل‌ طبیعی
من سه بار از این فروشگاه خرید کردم. عسلاش خیلی خوبن. برگه آزمایش هم داره. شما هم امتحان کنید.مربوط به شهرستان خوروبیابانک اصفهانه. عسل گیاهان دارویی و گلها رو داره.
http://www.ebazaar-post.ir/shop/1052/%D ... 9%88%D8%AF
نویسنده:  MONA SADAT [ یکشنبه شهریور 9, 93 7:35 pm ]
عنوان پست:  Re: راه‌ تشخیص عسل‌ طبیعی
یه زنبوردارمی گفت اگه می خواید بدونید عسل طبیعیه یانه سر یه کبریت رو داخل عسل ببرید وصبر کنید بعد درش بیارید وآتیش بزنید اگه آتیش گرفت طبیعیه اگه نه که طبیعی نیست وآَب داخلش ریختن
نویسنده:  آرش [ چهارشنبه مهر 16, 93 9:01 pm ]
عنوان پست:  عسل‌ گرما ديده
من شنيدم كه اكثر عسل هاي تجاري را براي اينكه شكرك نزنه حرارت ميدن كه اين مسئله كيفيت عسل را پايين مياره و اگر حرارت بالا باشه حتي باعث ايجاد مواد سمي در عسل ميشه.
اگر كسي اطلاعاتي در اين زمينه داره، با ما در ميان بگذاره.
نویسنده:  saeid [ چهارشنبه مهر 16, 93 10:41 pm ]
عنوان پست:  Re: راه‌ تشخیص عسل‌ طبیعی
سلام این سایت خیلی‌ مدل عسل داره . کدومش به کار ما میاد بگیریم؟ تنوع عسل‌ها زیاد هست گیج شدم

http://www.ebazaar-post.ir/shop/1052/%D ... 9%88%D8%AF
نویسنده:  آرش [ شنبه مهر 19, 93 11:16 am ]
عنوان پست:  Re: راه‌ تشخیص عسل‌ طبیعی
به نظر من تفاوت بین انواع عسل ها یک ترفند تبلیغاتی است و فرق چندانی از لحاظ درمانی بین عسل مثلا آویشن با گون وجود ندارد.
نویسنده:  sanaaaz1 [ پنج شنبه آذر 5, 93 12:35 am ]
عنوان پست:  Re: راه‌ تشخیص عسل‌ طبیعی
اگه‏ ‏از‏ ‏خود‏ ‏زنبوردار‏ ‏عسل‏ ‏بگیرید‏ ‏معمولا‏ ‏حرارت‏ ‏نمیدن‏ ‏اگه‏ ‏با‏ ‏مومش‏ ‏بخرید‏ ‏طبیعی‏ ‏تر‏ ‏و‏ ‏حرارت‏ ‏ندیدس.مومشم‏ ‏خاصیت‏ ‏داره.
نویسنده:  فرشته [ پنج شنبه آذر 6, 93 7:23 pm ]
عنوان پست:  Re: راه‌ تشخیص عسل‌ طبیعی
یه بار چندین سال پیش یه زنبوردار نمونه اورده بودن تو تی وی انواع عسل اورده بود اخر برنامه سر یکی از عسلا واکرد انگشت اشارشو عسلی کرد به صورت وارونه روی ظرف عسل گرفت گفت این خط عسل میبینید عسل اصل باشه قطع نمیشه تا این خط باریک بشه اما عسل تقلبی این خط بریده بریده میشه
نویسنده:  آرش [ سه شنبه دی 23, 93 1:16 pm ]
عنوان پست:  تولید عسل زنبور ندیده در کشور !
در کشور ما سه نوع عسل وجود دارد، نوع اول عسل‌های طبیعی و نوع دوم عسل‌های تغذیه‌ای هستند که در تولید نوع دوم به زنبور مخلوط آب و شکر خورانده می‌شود و در این حالت ممکن است زنبورداران حتی تا 80 کیلوگرم نیز از یک کندو عسل برداشت کنند.
وی ادامه داد: نوع سوم عسل‌های دست ساز یا زنبور ندیده هستند که با گلوکز و اسانس بدون دخالت زنبور تولید می‌شوند.
http://www.foodna.ir/fa/newsagency/54602
صفحه 1 از 2 همه زمان ها بر اساس UTC + 3:30 ساعت تنظیم شده اند
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/