انجمن بیماران آی بی اس، سندرم روده تحریک پذیر

پزشکی در نقد گیاهخواری مطلق میگفت یکی اینکه مواد گیاهی باعث فرسایش تدریجی معده و روده میشن و خطرات جبران ناپذیری همراه دارن...و دو اینکه تمام قسمت های روده از پروتئین پوشیده شده که هر 8 ساعت ریزش پیدا میکنه و نیاز به جایگزین داره. نکته جالب اینه که این جنس پروتئین فقط در گوشت پرندگان و آبزیان و چهارپایان و تخم مرخ ها و فرآورده های حیوانی وجود داره نه در حبوبات و مغزهای گیاهی و... گیاهخواران با محروم کردن خودشون از این نوع پروتئین سیستم گوارش رو نابود می کنند و مشکلات زیادی برای معده و رودشون به وجود میارن... ولی گیاهخواری در یک مدت چندروزه کوتاه خیلی مفیده و بدن استراحت میکنه و کمتر بیمار میشه.
من دو سال بود که تخم مرغ نمیخوردم به خاطر آی بی. ولی توی ماه رمضون خوردن تخم مرغ و تخم بلدرچین رو شروع کردم و واقعا تاثیر خیلی خوبی روده هام داشتن.. یه آرامش عجیب غریب روده ای!! فک میکنم علتش همین پروتئین روده باشه...

تخم مرغ مخصوصا زردش يكي از بهترين غذاهاست بخصوص اگه ارگانيك باشه، هيچوقت خودتون را از اين نعمت محروم نكنيد. خوردن روزي يك عدد بهترين حالته.
يك تناقضي هم در اين تخم مرغ هست: طب سنتي ميگه زرده بايد عسلي باشه مگرنه به غذايي ديرهضم تبديل ميشه، از طرفي پزشك ها ميگن اگر زرده كامل سفت نشه امكان داره آلوده به باكتري سامونلا باشه.

سرطان استیو جابز قابل درمان بود! :
یک محقق سرطان شناسی اظهار داشت: استیو جابز اگر درمانهای پزشکی رایج را رد نمی کرد و به دنبال درمانهای متفاوت نمی رفت می توانست هنوز زنده باشد.
“پیتر الکایند”، خبرنگار مجله “فورچون” در مارس ۲۰۰۸ در گزارشی به روش مبارزه پدر اپل با بیماری در طول یک کنترل روتین پرداخت و نوشت: “استیو جابز دوست دارد قوانین خود را دنبال کند، چه برای ساخت رایانه چه برای مبارزه با سرطان.”
اکنون سه سال پس از انتشار این مقاله و ۹ روز پس از درگذشت استیو جابز، یک محقق آمریکایی اظهار داشته است: “استیو جابز می توانست هنوز زنده باشد اگر درمانهای پزشکی رایج را رد نمی کرد و ترجیح نمی داد به دنبال روشهای متفاوت معالجه برود.”
“رمزی امری”، سرطان شناس دانشگاه هاروارد در ادامه گفته است که بنیانگذار اپل شکل خفیفی از سرطان پانکراس را داشت که به ندرت منجر به مرگ می شود.
این محقق در یک گردهمایی توضیح داد: “اگر این تومور با جراحی برداشته می شد درمان آن بسیار دلگرم کننده بود. اما تصمیم جابز برای انجام درمانهای غیر رایج، بی دلیل وی را به سوی یک مرگ از پیش تعیین شده هدایت کرد.”
جابز گیاهخوار در ابتدای بروز بیماری درباره عمل جراحی بسیار بدبین و شکاک بود و ترجیح می داد به سراغ درمانهای با متدهای متفاوت برود و تنها در ۳۱ جولای ۲۰۰۴ یعنی ۹ ماه پس از تشخیص رسمی بیماری پذیرفت که در مرکز پزشکی بیمارستان استنفورد در “پالو آلتو” که در نزدیکی خانه اش بود تحت عمل جراحی قرار گیرد، اما در آن زمان، برای جراحی بسیار دیر بود و تومور دیگر گسترده شده بود.
براساس گزارش دیلی میل، “رمزی امری” در این خصوص افزود: “این آشفتگی بزرگ از زمانی شکل گرفت که رسانه ها سرطان پانکراس را به جابز نسبت دادند.
حتی اگر منشای تومور وی می توانست در پانکراس باشد این تومور، سرطان پانکراسی ترسناکی (ادنوکارسینوما) نبود که در ۹۵ درصد از موارد منجر به مرگ می شود.”
به گفته این دانشمند، جابز از نوعی تومور “نورواندوکرین” رنج می برد که کشنده نیست و در طول زمان و به طور مناسب درمان می شود.
وی اظهار داشت: “۱۰۰ درصد از بیماران من که متاثر از این نوع سرطان هستند زنده می مانند.”
همانطور که قابل پیش بینی بود، فرضیه “رمزی امری” مجادلات شدیدی را بر روی وب برانگیخت و این محقق در دفاع از خود گفت: “قصد ندارم کسانی را که به خاطر از دست دادنش می گریند برنجانم. من عمیقترین احترام را برای جابز و برای میراثش قائلم. اما دقیقاً دارم به همان روش آزاد اندیشی خود جابز برای دیدن دنیا عمل می کنم. چراکه همه ما می توانیم از اشتباهش درس بگیریم.”
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
استیو جابز بر اثر عوارض ناشی از سرطان لوزالمعده، در تاریخ اکتبر ۲۰۱۱ در سن ۵۶ سالگی درگذشت. استيو جابز يك گياهخوار بود و سعي كرد با اين رژيم غذايي سرطان خود را درمان كند. او در زمينه انتخاب نام اپل(سيب) مي گويد:
برای انتخاب نام شرکت تنها ۲ روز فرصت داشتیم. مدارک مورد نیاز را آماده کرده بودیم و در جست و جوی نام مناسب بودیم. به اسم های مختلفی فکر کردیم که همگی آنها خیلی پیش پا افتاده و سطحی بود. درست به یاد ندارم اما یادم هست که «رایانه شخصی» یکی از این اسم ها بود. تا اینکه کلمه «سیب» به ذهنم رسید. آن روزها به شدت رژیم گیاه خواری ام را پیگیری می کردم. روزی که «سیب» را انتخاب کردم از باغ سیب باز می گشتم و به نظرم این واژه بسیار ساده و صمیمی آمد.

- در اغلب سايت هاي فارسي، مصرف ميوه و سبزي را باعث كاهش ابتلا به سرطان پانكراس مي دانند!
- سايت معتبر سي ان ان: مصرف زياد ميوه شانس ابتلا به سرطان پانكراس را افزايش مي دهد.
http://edition.cnn.com/2013/01/29/healt ... ruit-diet/
http://articles.mercola.com/sites/artic ... -diet.aspx

- جالبه بدونيد كه طرفداران دوآتشه خامگياهخواري معتقدند كه استيو جابز در 20 سالگي به اين سرطان مبتلا شد اما گياهخواري او باعث شد كه سي سال ديگر زنده بماند!!!

استيو جابز را از موفق‌ترين مردان عصر ما دانسته‌اند. وي در خانواده‌اي نه‌چندان ثروتمند در دهه 1960 رشد کرد و اوايل دهه 20 زندگي به باورهاي ذن بودايي و گروه هيپي‌ها تمايل پيدا کرد که در آن روزگار خيلي از جوانان آرمان‌گرا را به خود جلب کرده بودند اما نام استيو به‌عنوان يک ميليونر موفق با راه‌اندازي شرکت اپل در 23سالگي همه جا بر سر زبان‌ها افتاد. با وجود برخورداري از ثروت افسانه‌اي او تا زمان ازدواج، اثاثيه زيادي در خانه نداشت و تا پايان عمر نسبتا کوتاه خود به بسياري از آموزه‌هاي بودايي وفادار ماند. نويسنده زندگينامه جابز مي‌گويد: «جابز دوستان زيادي نداشت و زندگي‌اش به محل کار، خانواده، همسر و3 فرزندش خلاصه مي‌شد.» زندگي جابز به عنوان نابغه و کارآفرين علاقمندان فراواني براي بررسي داشته و از جمله نکاتي که در شخصيت او بسيار مورد توجه قرار گرفته برخي عاداتش بوده است.

استيو جابز بيش از آنکه دغدغه سياست يا مذهب را داشته باشد به نوع غذا خوردن و سلامت‌اش فکر مي‌کرد. در اوان جواني که يک دانشجوي جوان بود سخت تحت تاثير کتاب «رژيم غذايي بدون بلغم» اثر آمولد ارنت، قرار گرفت که براي رهايي از بلغم که آن را مادر همه امراض گفته بود فقط به خوردن سبزيجات بدون نشاسته وميوه توصيه مي‌کرد. جابز اين توصيه را آويزه گوش کرد و تا پايان عمر به اين رژيم غذايي سختگيرانه وفادار بود حتي وقتي سرطان برايش تشخيص داده شد همچنان به خوردن ميوه و سبزيجات بدون نشاسته ادامه داد. قبل از 20 سالگي فقط يک‌سالي ميوه خورد و در اردوي هيپي‌ها سيب پرورش داد و بعد از آن گياهخوار شد و تا پايان عمر هم گياهخوار باقي ماند البته تنها استثناي اين رژيم سوشي، غذاي مورد علاقه او متشکل از ماهي و برنج و سبزيجات، بود که نوعي از آن با فرمول ابداعي جابز در کافه ترياي شرکت اپل فروخته مي‌شد. جابز سبزيجات خود را از باغچه بزرگي که همسرش تدارک ديده بود، جدا مي‌کرد.

در سال 2003 پزشکان تشخيص دادند جابز سرطان دارد اما او که قصد نداشت آموزه‌هاي زندگي خود را رها کند به پيروي از استاد خود ارنت که در 56 سالگي بر اثر اصابت ضربه‌اي به سرش مرده بود، با انجام جراحي مخالفت کرد و سعي کرد با خوردن ميوه وريشه گياهان وروزه‌داري سرطان را مغلوب کند. تنها سال بعد بود که صحبت‌هاي دوستان وخانواده‌اش دل اين نابغه را نرم کرد. يکي از بازماندگان سرطان مي‌گويد: «جابز به من گفت دارد خود را با ريشه گياهان درمان مي‌کند و من به او گفتم که تو ديوانه‌اي!»

جابز وسواس خود را تا سال‌هاي 2011-2008 که بيماري دوباره عود کرد، کنار نگذاشت و همچنان گياهخواري مي‌کرد وروزه مي‌گرفت و هر روز لاغرتر مي‌شد و حاضر نبود به توصيه پزشکان براي خوردن پروتئين گوش دهد. همسرش لورن اين دوران را از دشوارترين دوره‌هاي زندگي خانوادگي‌شان مي‌داند و مي‌گويد: «به ميز غذا نزديک مي‌شد و به آنچه برايش تهيه کرده بودم فقط نگاه مي‌کرد. سعي مي‌کردم تشويقش کنم تا چيزي بخورد و همين کار خانه ما را پر از تنش کرده بود.» در همين دوران آشپز مخصوص جابز هنوز به خانه مي‌آمد و بشقاب غذاي او را تهيه مي‌کرد. جابز ناخنکي به اين يا آن سبزي مي‌زد و بعد هم کنار مي‌کشيد.
هر چند قضاوت در اين باره آسان نيست اما يکدندگي جابز درباره رژيم غذايي‌اش را مي‌توان يکي از دلايل عود شديد سرطان و مرگ او دانست.
منبع: هفته نامه سلامت

بدن انسان به پاکسازي نياز دارد؟
نوشيدن آبميوه خوب است. اگرچه خوردن ميوه‌ها و سبزيجات تازه به مراتب مفيدتر است، چراکه سرشار از ويتامين‌ها، مواد معدني، آنتي‌اکسيدان و مقادير زيادي فيبر به ويژه در پوست و گوشت ميوه است. بسياري از کارشناسان تغذيه معتقدند رژيم آبميوه و سبزيجات به‌طور متوسط شامل 450 گرم آبميوه و نوشيدن مقدار زيادي آب که فرد در طول دوره‌ اين رژيم به مدت 3 تا 5 روز يا بيشتر غذا نمي‌خورد، رويکردي افراطي است. منظور از رژيم آبميوه و سبزيجات، استفاده از آب ميوه‌هاي معموليِ بسته‌بندي در سوپر مارکت‌ها نيست. بلکه شامل پوره‌هاي ميوه در بسته‌بندي‌هاي گران‌قيمت موجود در بازار و يا آب ميوه‌هاي خانگي است. نوشيدني‌هاي متداول در اين رژيم يا به صورت معجون سبزرنگ حاوي کلم، اسفناج، سيب سبز، خيار، کرفس و کاهو يا قرمز رنگ حاوي سيب، هويج، چغندر، ليمو و زنجبيل است. در تبليغات و بازاريابي رژيم‌هاي آبميوه و سبزيجات، اين رژيم را به عنوان پاکسازي‌کننده (cleansing) و دافع سموم بدن پس از يک دوره مصرف غذاهاي ناسالم يا به عنوان محرکي به سمت شروع عادت غذايي سالم معرفي مي‌کنند، اما توافق همگاني در مورد تاثير مثبت رژيم مايعات و آبميوه و سبزيجات بر سلامت وجود ندارد. جوي دوباست، متخصص تغذيه در واشنگتن دي سي و سخنگوي آکادمي تغذيه و رژيم‌هاي غذايي آمريکا مي‌گويد: «رژيم آبميوه و سبزيجات و رژيم‌هاي سم‌زدايي با مايعات رويکردي مطمئن و سالم براي کاهش وزن نيستند و هيچ تحقيق علمي وجود ندارد که نشان دهد اين نوع رژيم‌ها در کوتاه‌مدت يا بلند‌مدت موثرند و به‌طور کلي هم روش سالمي براي تغذيه به حساب نمي‌آيد.» دوباست مي‌گويد چهار باور اشتباه در مورد رژيم‌هاي آبميوه و سبزيجات و ديگر رژيم‌هاي مايعات وجود دارد:

باور نادرست شماره 1: افراد براي سالم ماندن بايد بدنشان را سم‌زدايي کنند.

دوبوست گويد: «بدن به‌طور طبيعي خود را از سموم پاک‌سازي مي‌کند، در درجه اول از طريق کبد و در مراحل بعدي کليه‌ها و دستگاه گوارش. اين اندام‌ها به حذف مواد سمي و مضري که نبايد در بدن ذخيره شوند، کمک مي‌کنند. از آنجا که بدن در حالت طبيعي به‌طور مداوم خود را پاکسازي مي‌کند افراد براي سالم ماندن نيازمند پيروي از رژيم‌هاي سم‌زدايي برپايه‌ مايعات نيستند.»

باور نادرست شماره 2: پاکسازي براي بدن مفيد است و باعث افزايش سطح انرژي و سلامت مي‌شود.

رژيم آبميوه و سبزيجات با ايجاد اين تصور که چون در حال انجام کاري مفيد هستيم در ما احساس ايمني کاذبي به وجود مي‌آورد. در حالي که افرادي که از اين رژيم‌ها پيروي مي‌کنند، در واقع هر کاري انجام مي‌دهند به جز سم‌زدايي از بدن. دوباست تاکيد مي‌کند: «بدن به‌طور خودکار خود را سم‌زدايي مي‌کند و براي رهايي از سموم نيازي به اين رژيم‌ها نيست. در طي چند روز اول اين رژيم، فرد ذخاير گليکوژن خود را براي تامين انرژي مي‌سوزاند.» دوباست مي‌گويد: « سوختن گليکوژن اعث دفع مقادير زيادي آب از بدن مي‌شود و تاثيرش را به صورت کاهش وزن نشان مي‌دهد. اين رژيم همچنين مي‌تواند عوارض جانبي ناشي از کاهش قند‌خون مانند فقدان انرژي، سردرد و لرزش بدن ايجاد کند. با گذشت زمان، يبوست ناشي از فقدان فيبر کافي و همچنين تحريک‌پذيري ايجاد مي‌شود.» دوباست اضافه کرد: «هنگامي که رژيم مايعات فرد به پايان مي‌رسد و شروع به غذا خوردن مي‌کند، تمامي اضافه وزن از دست رفته باز مي‌گردد. اگرچه وي دريافته است که اين رژيم در برخي افراد باعث ايجاد تاثير رواني مي‌شود، به اين صورت که ممکن است فرد بعد از اتمام دوره رژيم به سمت عادت‌هاي غذايي سالم گرايش پيدا کند که البته نتايج و روند آن هنوز مشخص نيست.»

باور نادرست شماره 3: رژيم آب‌ميوه و سبزيجات روش خوبي براي کاهش وزن است

دوباست مي‌گويد: «کاهش وزن با روش پاکسازي و سم‌زدايي بدن در بلند مدت يک راه‌حل بي‌اثر است و کاهش وزن به‌وجود آمده در ابتداي اين نوع رژيم‌ها به علت از دست دادن آب است.» وي افزود: «پيامد کاهش وزن با از دست دادن آب، از بين رفتن عضلات است که بهاي گزافي است. کاهش وزن هميشه با مقياس عددي سنجيده نمي‌شود بلکه مربوط به نسبت چربي بدن در مقايسه با توده عضلاني است. به عبارت ديگر نتيجه مورد انتظار از يک برنامه کاهش وزن از دست دادن چربي است نه عضله. اين مهم با رژيم غذايي بر پايه مايعات امکان‌پذير نيست، چراکه اين رژيم فاقد پروتئين و کالري کافي است و در طول دوره آن شخص ممکن است انرژي کافي براي انجام فعاليت‌هاي ورزشي و ساخت و تقويت عضلات را نداشته باشد. داشتن عضلات پر‌حجم و چربي بدني کمتر مستلزم سوزاندن کالري بيشتر و بالا بردن ميزان سوخت‌وساز بدن در درازمدت است.» دوباست اضافه کرد: «گزينه‌ها و روش‌هاي بسيار سالم‌تري براي کاهش وزن و حصول اطمينان از عملکرد ايده آل در بدن وجود دارد.»

باور نادرست شماره 4: از آنجا که افراد مشهور از اين رژيم‌ها استفاده مي‌کنند، پس به‌طور قطع آنها به‌وسيله تغذيه توصيه شده است.

افراد مشهور از بيانسه و اوپرا تا گوينت پالترو و و سلما هايک اين رژيم‌ها را توصيه مي‌کنند. برخي از افراد مشهور خودشان نيز از اين رژيم‌ها براي کاهش وزن سريع استفاده مي‌کنند؛ برخي ديگر هم براي جبران زياده روي و افراط در مصرف غذاها و نوشيدني‌هاي ناسالم از اين رژيم‌ها استفاده مي‌کنند. پالترو بازيگر باريک و بلند قامت در هفته نامه‌اش به نام Goop در سال 2009 گزارشي با اين مضمون منتشر کرد: «يک دوره سه هفته‌اي رژيم آبميوه و سبزيجات بازدهي حيرت‌آوري دارد و بعد از آن من احساس سلامتي و شادي و سبکي مي‌کنم.» دوباست مي‌گويد: «آيا زماني که اخبار مربوط به سوء مصرف مواد محرک در افراد مشهور را مي‌شنويم تمايل به الگوبرداري از آن داريم؟! بنابرين اين رويکرد به الگوبرداري از اين افراد، سالم و مناسب نيست.» وي افزود: «همانند ديگر رژيم‌هاي مدروز، رژيم‌هاي پاکسازي و اسامي‌اي از اين قبيل، وعده تاثير فوري دارند، اما در عمل تاثيرات کوتاه‌مدتي دارند و به‌طور قطع در درازمدت تاثيرات مفيد نخواهند داشت.»

منبع: LiveScience ترجمه: فرناز ارباب‌زاده ، روزنامه سپید

استخوان ها وقتي به مدت طولاني در آب مي جوشد تمامي مواد مغذي آن گرفته مي شود؛ به اين عصاره آب قلم هم گفته مي شود که داراي خواص زير است:

۳ - به سلامت مفصل ها کمک مي کند: آب جوشيده استخوان سرشار از ماده مغذي است که به تقويت استخوان ها، رباط ها، تاندون ها و غضروف ها کمک مي کند و مفصل ها را سالم نگه مي دارد. اين آب سرشار از اسيدهاي آمينه به نام پرولين و گليسين است که براي بافت هاي بدن لازم است. مبتلايان به التهاب مفصل و استخوان، مکمل هاي کوندرويتين سولفات مصرف مي کنند زيرا مانع از شکستگي غضروف مفصل مي شود. غذاهاي طبيعي نسبت به مکمل غذايي سالم تر است. گليسين، پرولين و آرژنين در کاهش التهاب و درد مفصل موثر است.
۵ - به سلامت دستگاه گوارش کمک مي کند: ژلاتين که از کلاژن استخوان ها به دست مي آيد، آسان هضم مي شود. اين ماده عملکرد روده کوچک را بهبود مي بخشد و سيستم گوارش را تقويت و سوخت و ساز پروتئين را تحريک مي کند تا بدن بتواند پروتئين را هضم کند. بنابراين افرادي که حساسيت غذايي دارند، اين عصاره را به برنامه غذايي روزانه شان اضافه کنند.

۶ - عملکرد مغز را بهبود مي بخشد: ويتامين ها و مواد معدني موجود در اين ماده غذايي به توليد خون، بهبود کيفيت خون و جريان خون کمک مي کند و در نهايت عملکرد مغز را بهبود مي بخشد. گليسين نوعي اسيدآمينه است که در عملکرد سيستم مرکزي اعصاب نقش مهمي ايفا مي کند. خلق و خو را تنظيم مي کند و حافظه را بهبود مي دهد. با ايجاد آرامش، خواب آرام را تضمين مي کند. پرولين، نوعي اسيد آمينه است که کلسترول هاي کوچک و چسبيده به ديواره هاي رگ هاي خون را رها مي کند. بنابراين احتمال گرفتگي قلب و رگ هاي خون را کاهش مي دهد.
۷ - روند پيري را کند مي کند: چين و چروک بر اثر کاهش توليد کلاژن رخ مي دهد. کلاژن تشکيل دهنده اصلي مو، پوست و ناخن است. ماده مغذي موجود در عصاره استخوان مي تواند کيفيت مو، پوست و ناخن را به طور چشمگيري بهبود دهد. پرولين سلوليت را کاهش مي دهد و پوست را نرم مي کند. براي پوست عاري از چين و چروک و موهاي شاداب، روزانه اين عصاره را مصرف کنيد.

۸ - سيستم ايمني را تقويت مي کند: مصرف اين عصاره حساسيت و عدم تحمل غذايي را برطرف مي کند. اين امر مانع از بروز بيماري هاي خودايمني مي شود. آرژنين به عملکرد سيستم ايمني و بهبود زخم ها کمک مي کند و سلول هاي آسيب ديده کبد را ترميم مي کند.
۱۱ - استخوان ها را تقويت مي کند: مواد معدني چون کلسيم و منيزيم، روند تشکيل استخوان هاي سالم را سرعت مي بخشد و در بهبود استخوان هاي شکسته نقش مهمي دارد.

12 - عضله ها را تقويت مي کند: گلوتامين روند سوخت و ساز بدن را بهبود مي دهد. عصاره استخوان حيوانات حلال گوشت را مي توان به سوپ، برنج، خورشت و... افزود.

http://www.khorasannews.com/News.aspx?i ... 9%84%D9%85

http://ideas4baking.blogfa.com/post/98
http://www.mizeghaza.com/1390/02/12/pre ... -for-soup/

آن روی سکه‌ی سویا : http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=276635

مصرف زياد سويا مضر است : http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=71301

سویا در مردان ؛ مفید یا مضر؟ http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=116791

محققان مي‌گويند در طول زمان با کوچک‌تر شدن دندان‌ها مغز انسان بزرگ‌تر شده است و اين اتفاق فقط در انسان مي‌افتد و در هيچ‌گونه ديگري شاهد آن نبوده‌ايم.
به‌طور حتم نوع تغذيه انسان‌ها و ژنتيک در وقوع اين پديده تاثيرگذار است. محققان دانشگاه گروند، در مقاله‌اي اعلام کردند غذاي اصلي انسان‌هاي اوليه گوشت و پروتئين‌هاي حيواني بوده که به رشد مغز کمک کرده اما به غير از تغذيه، ژنتيک هم در اين ميان دخيل بوده است.
بررسي‌ها نشان داده ژن MYH16 که در انسان‌هاي اوليه وجود داشته، با گذشت زمان و طي 5/2 ميليون سال گذشته به شدت در بدن انسان‌ها کاهش يافته است.

هفته نامه سلامت به نقل از maxisciences

آدم‌ها مي‌توانند علف بخورند، غذايي که غيرسمي و خوردني است.
اما اگر به عنوان يک منبع عملي غذا بخواهيد از علف استفاده کنيد، بايد به خوردن علف‌هاي سبز علاقه‌مند باشيد، چون مجبوريد در روز چند شکم سير از آن بخوريد تا نيازهاي تغذيه‌اي‌تان را برطرف کنيد.
دو مشکل اساسي در رژيم غذايي علف وجود دارد. اول اينکه معده انسان در هضم‌کردن برگ‌ها و علف‌هاي خام با مشکل مواجه است.

در مقابل حيواناتي مانند گاو داراي معده‌اي تخصص‌يافته‌اي داراي چهاربخش هستند که در فرآيندي به نام نشخوارکردن به هضم علف کمک مي‌کند.

به جز موضوع هضم، مشکل دوم خوردن علف جويدن آن است. دندانپزشکتان از اين کار خوشحال نخواهد شد: علف حاوي مقدار زيادي سيليکا است که با خراشيدن ميناي دندان باعث فرسودگي آن مي‌شود.
حيوانات چراکننده دندان‌هايي دارند که به طور مداوم در حال رشد کردن است و به سرعت سطح فرسوده دندان را جايگزين مي‌کند.

دقت کردین بچه ها از سبزی ها و میوه ها متنفر هستند؟
پدر و مادرها همیشه در حال تلاش برای خوراندن میوه و سبزی به کودکانشان هستند و اغلب مواقع هم موفق نمی شوند.
علتش چیه ؟


نکته دیگه اینکه که مطالبی که در روزنامه ها ، سایت های اینترنتی و رادیو تلویزیون در مورد تغذیه نوشته یا گفته می شوند واقعا کلیشه ای و تکراری هستند:
گوشت ضرر دارد، چربی چیز خیلی بدی است ، برنج قهوه ای بخورید! سبزی و میوه زیاد بخورید هرچه بیشتر بهتر.
مسئله تغذیه انسان به این سادگی نیست که اینها می گویند.